经过几十年的发展,酒店行业的发展可以简单概括为:一、2002-2012年,伴随着中层崛起、政策红利酒店经历了黄金十年的发展;二杏彩平台app酒店的轻加盟能拯救单体酒店吗?还是一剂?、2013-2016年,随着成本的上升以及同质化的竞争加剧,酒店开始进入微利时代;三、随着新元素的加入,互联网品牌以及民宿新品类的加入,越来越多资本的进入,开始进入百花齐放的过剩时代。
根据最新《中国酒店产业报告》数据显示,中国单体酒店的存量超过93万家,占比超过86%。随着市场竞争的不断加剧,单体酒店的发展面临巨大的挑战!
单体酒店相对于连锁酒店来说,由于缺乏标准化的经营管理,导致单体酒店在发展的过程中存在很多自身的问题。
(一),在人员上缺乏管理,导致人员在服务和工作效率上低产。市场上绝大多数的单体酒店业主在人员的聘用上存在问题,聘用人员多数为自己的亲戚或者朋友,因此,导致后续在管理和制度建立上无法保证公平,这正是人员在服务和工作效率上低产的真正原因。
(二),酒店的日常工作缺乏管理,导致工作上没有导向、没有制度、没有标准、没有考核。相对于连锁酒店的标准化管理,单体酒店的经营管理,产品维护、制度建设等方面存在严重问题。日常的经营管理缺乏标准,所以日常的工作就变得随意,没有约束。导致产品得不到定期标准化的维护,就会加剧产品的损耗、老化,使用年限缩短,投资回报率降低,这恐怕是多数单体酒店想加盟连锁的原因之一。
(三),单体酒店管理人员缺乏管理知识,无法保证酒店经营的效益化。相对于连锁酒店的标准化管理人才、人员培训,单体酒店在管理人才的选拔和聘用上是非常随意的,更别说对人员进行定期培训和选拔淘汰了。
面对激烈的竞争市场环境,单体酒店想要走出困境,必须得先找到自身的原因,进行优化,并建立适合自身发展的管理制度。
互联网时代下,面对着93万家的单体酒店存量市场,资本当然不会说“NO”。因此,诞生了这些轻加盟的模式,前有先行者--OYO,接着产生了H连锁、OYU、旅悦、轻住、菲住等等。接下来各种轻加盟模式的公司,会使出浑身解数“忽悠”单体酒店业主成为他们的加盟合作伙伴!请慎重,杏彩注册且行且珍惜~~
OYO是最先做轻加盟模式,也得到了很多资本的支持。进入国内不久,就得到很多业主的支持,很快收编了市场上很多单体酒店。但是,经过一段时间的发展,问题开始慢慢凸显。签订的保低业绩协议,看似是一个稳健的协议,保证了业主的最低收入,其实,是一剂很强的,因为业主签了保底协议后,意味着放弃了酒店的价格控制权,因此,OYO为了保证营收业绩强制降低销售价格,营收上去了,但是成本和耗损等等其他隐形成本明显增加了,到头来只是叫好不见收益(根据酒店收益公式:RP=ADR*OCC%,可知并不一定能增加收益)。
同时,单体酒店业主面对的是一个由组织和资本组成的团体,因此,在前期协议的各条款项中已经布置好各种“陷阱”,签完协议意味着业主就已经跳入了陷阱,剩下的只是业主要付出多少时间和代价的问题。
最后,依靠补贴维持的短期低价销售,过后会引起客户对酒店的价格不信任,后期酒店在价格和客户维护上会出现经营困难。说白了,OYO给予的间夜补贴,就像是当年美团、京东为了吸引注册给的补贴一样(之前美团、京东的获取注册客户的成本高达70-120元/个),因此,当OYO以29元/间的价格销售房间的时候,尽管后面给予业主以一定的间夜补贴,但是,折算下来,相比现在APP高昂的获客成本实在是太低,恐怕这就是OYO背后资本愿意坚持烧钱补贴的原因之一。
看到OYO在市场上的初步效果后,资本过剩的时代,从不缺乏挑战者和追随者。于是,很快又在市场上诞生了另外一个品牌——H·你好连锁品牌。看似看到了单体酒店服务弊端之一的H酒店,也迅速在市场上展开了加盟合作的事宜。H的前期模式是在签完协议后同时会给予3个月店长免费的进驻,加上招牌和房间的整改投入,对于业主来说是一笔非常不错的好处了。因此,H在不到半年的时间里,快速的收编了3500多家的单体酒店存量,看似一匹“黑马”就此诞生了。但是,H连锁在第二次融资失败后,回头对成本进行仔细核算,发现3个月免费店长+招牌和房间整改的成本太高了,前期融到的资本根本无法持续!投资人看到如此的烧钱速度,也不敢继续跟进投资。因此,19年10月初H连锁及时叫停了这种加盟模式,并强制修改之前的协议要求业主提前垫付3个月的店长费用,从而导致出现大规模的解约风波,加盟的单体存量在一周内降低到只有1000多家,之后H连锁还要不断消化因取消导致过剩店长人力成本。因此,H连锁的第二剂可以说是失效了,还把自己给毒到了。
经过这一轮的试错后,H连锁决定换药,而且还要加大用药的剂量!于是,将加盟的模式改为:先缴纳保证金+店长费用+系统等管理费用模式(2个月后H才会出招牌和固定的改造费用)。可以看出H在支出上的强制收缩。首先,保证金协议要求签订2年(保证金是100元/间房),中途解约不予退还,对于业主来说,这是一个很大的协议隐患。其次,店长的费用平均折算为7000元/月(单店店长费用成本在7000,多店店长成本为3500/一店),对于业主来说,外面市场上店长的工资大概就是7K左右。最后,就是系统等管理费用,据部分业主反馈,在系统并不完善的情况下,进行强制要求更换系统以及推广H酒店会员卡,为何可以做得如此理直气壮!全在于一开始跟业主签订了加盟保证金协议,因为,H连锁已经想好了就怕你不敢解约~~
无论是从前面的免费店长赋能的轻加盟模式,再到后面的保证金+店长+管理费等改造的重加盟模式,对于单体酒店来说都不是最好的办法,因为给业主免费好处太多H不赚钱,H连锁撑不下去;同样如果对业主收费很多,又要给H连锁发展会员,成熟以后还是要收你的管理费,花钱办成H之美的事情,作为业主的你,觉得如何呢?
携程、美团以及飞猪平台以其拥有巨大现有的用户客体,可以轻易的做到挟客户以令诸侯!如果三大平台都要求业主签订排他性协议的话,那么单体酒店有可能会不做选择或者选择加入其他模式(如OYO、H连锁等);但是,如果不搞排他性协议,中介平台完成可以通过在自己的后台系统里面设置一项会员酒店活动就可以完成,完全没有必要搞得那么复杂,如此看来,三大中介平台对于单体酒店的收编赋能工作并不是很感兴趣的。
对于互联网公司而言,尽管他们不感兴趣这种模式,但是,又害怕被后来者居上,所以,只好硬着头皮跟进喽!甚至,还会做一些意料之外的事情(比如某平台就对业主说你不加盟我们,我们就在平台上把你们酒店给下架了之类的威胁)。
综合以上,对于单体酒店来说,首先往后三大中介平台的成本费用一定是只增不减。其次外面的加盟公司无非是想假借科技赋能的名义借单体酒店的腹发展会员而已,发展完会员后还是一样要收各种管理费。不管怎样,单体酒店在往后的日子里会越来越困难,这个时候业主一定要分清利弊,看好各种加盟协议内容,别陷入坑里~~~
面对日益下滑的业绩和供求关系失衡的市场环境,此时的业主不能病急乱投医,而是应该看清各种突如其来的糖衣炮弹。
第二,应该合理的运用好现有的三大中介预订平台(公平的给于三大平台房态资源,相互相生合作共赢,站边只会帮它形成独大地位,最终伤害的还是自己)。
第五,要看到自己产品的不足,进行升级优化(很多业主还在坚信自己的房间产品不变,不肯接受产品损耗、老化的事实)。
最后,总结业主对酒店的诊断公式:(从酒店产品——制度建设——人员服务——客户群里)进行诊断,找出问题,逐步优化。